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聋人百科之健康饮食篇

时间:2010-12-17 10:02来源:聋人听力辅助网 作者:sunny
  

       由于人口老龄化、药物滥用、生活习惯、饮食结构不合理等原因造成的各种耳聋,直接危害耳聋者的健康,影响耳聋者的生活,且发病率不断上升。而通过适当的饮食调养,可以预防或改善耳聋症状。下面介绍一些对耳聋者有益的健康饮食粥类,汤品类,炖品类和美味系列,大家有空不妨自己动手尝试一下,根据个人体质找到属于自己的健康饮食:

织梦好,好织梦

 
耳聋健康饮食粥类:
 
1.莲子粥:取莲子肉30克煮烂,加糯米100克,煮粥食用。
莲子粥具有益精气、强智力、聪耳目、健脾胃的作用,且可降血压。对于老年性耳鸣耳聋伴高血压者尤为适宜。
 
2. 菊花粳米粥:取菊花50克,粳米100克,先将菊花煎汤,再将菊花汤与粳米同煮成粥。
此粥对中老年人眩晕耳鸣、风热头痛、肝火目赤等有良好疗效。
 
3. 莲肉红枣扁豆粥:取莲子肉10克,红枣10枚,白扁豆15克,粳米100克,加水常法煮粥。
可益精气、健脾胃、聪耳目。每日早、晚温热服食。
 
4. 芝麻粥:取芝麻15克,微炒后研成泥状,加大米煮粥食用。
具有滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发的作用。用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。
 
5. 羊肉粥:取瘦羊肉150250克,切成小块。加粳米250克同煮食用(亦有羊肉与山药同煮食用或用当归、生姜及羊肉煮汤服食,均可加调味品)。
可温补强壮。用于老年人阳虚畏冷、腰膝酸软、头昏眼花耳聋。为老年人冬令进补良方。
 
6. 黄精聪耳粥:黄精15克,茯苓15克,葛根10克,糯米150克。将上四味加水浸泡30分钟,用文火煮成粥。
可健脾益气、升阳聪耳。早晚分食。
 
7. 枸杞粥:枸杞子15克,大米适量,煮粥服食。
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、有补益肝肾、聪耳明目的作用,适用于肝肾亏虚所致的耳鸣耳聋。
 
8. 猪肾粥:猪肾1个,去其内部白膜(即肾盂、肾盏部分),洗净切碎,大米100克,同煮成粥。
有以肾补肾、防治听力减退的作用,适用于肾虚所致的耳鸣耳聋、腰膝酸软等。
 
9. 山药粥:山药20克,粳米100克,同煮成粥。
有健脾补肾的作用,适用于脾肾不足所致的耳鸣耳聋、神疲乏力、大便溏泄等。
 
10. 荷叶粥:荷叶10(鲜品加倍,效果更佳),大米100克。将大米煮成粥后,再放入荷叶,略煮即可。
有清热泻火的作用,适用于风热上扰清窍所致的头晕耳鸣
 
11. 鲤鱼脑髓粥:鲤鱼脑髓30克,大米60克,煮粥服食。
补肾补脑,适于肾虚、脑空、眩晕,并有耳鸣耳聋者食用。
 
12. 羊肉苁蓉粥:精羊肉100克,肉苁蓉20克,大米60克。将肉苁蓉加水煎汁去渣后,入羊肉、大米煮粥,熟后加调料服食。
益肾阳,通耳窍,适用于耳聋患者的辅助治疗。
 
13. 羊骨粟米粥:羊骨适量,粟米100克,陈皮5克,生姜3片。共煮粥,盐调味服食。
补肾,强健筋骨,祛寒湿。用治肾虚腰痛、耳聋、乏力。
 
14. 桑椹粥:桑椹30克(鲜品加倍),粳米100克,冰糖少许。将桑椹浸泡片刻,洗净后与米同入沙锅煮粥,熟后加入冰糖溶化即可,每日2次空腹食用。
有滋补肝肾、养血填精的功效。适用于肝肾阴虚引起的耳鸣、耳聋。
 
15.黄芪粥:黄芪20克,粳米60克。水煎黄芪30分钟,滤渣取汁加入粳米,煮成粥服,每日一次。
本品主治气虚耳鸣,耳聋。
 

 
耳聋健康饮食汤品类:
 
1. 天麻菊花汤:取天麻10克,菊花10克,鲜芦根30克,冬瓜皮30克,加水煎汤。每日服12次。
可清肝聪耳明目,对于肝阳上亢者适用。
 
2.木耳瘦肉汤:取黑木耳30克,瘦猪肉100克,生姜3片,加水适量,文火炖煮30分钟。
可补肾纳气。补而不滞,并且还可降低血黏度。对耳聋伴高血脂者更为适用。
 
3. 紫菜萝卜汤:取胡萝卜2根,紫菜10克,花生油2匙。先放入花生油烧热,放入切成片的胡萝卜炒制,加水适量,文火炖煮10分钟,出汤前放入紫菜,可加入适量盐、鸡精。
本汤富含维生素,长期食用,可改善听力。
 
4. 羊肾杜仲汤:羊肾2个,枸杞子30克,胡桃肉60克,杜仲60克,生地60克,生姜1片羊肾切开去白色脂膜,洗净切片,下油锅用姜片略炒;胡桃肉用开水烫片刻,去衣;枸杞子、杜仲、生地分别用清水洗净、备用。将以上备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味供用。
用于肾阳不足。症见腰膝酸软乏力、筋骨无力、头晕耳鸣、须发早白等。
 
5. 猪肉山萸补骨汤:瘦猪肉100克,山萸肉、补骨脂、知母各10克,龟板20克。将物先煎去渣,加猪肉煮熟,吃肉饮汤。
山萸肉、知母、龟板一起,作用大于补骨脂,以清内热,坚阴为主,本身就属于阴盛虚寒体质者不宜。
 

 
耳聋健康饮食炖品类:
 
1.黑豆炖狗肉:取狗肉500克,黑豆100克。将狗肉洗净,切成块,和黑豆一起加水煮沸后,炖至烂熟,加五香粉、盐、糖、姜调味服食。
可温肾阳、利耳窍。阴虚者慎用。
 
2. 肉苁蓉炖羊肾:取羊肾1对,肉苁蓉30克。将羊肾洗净,切细丁,和肉苁蓉一起放入沙锅内,加水适量,文火炖熟。加胡椒、味精、食盐适量,调味服食。
本品可填精补肾、充耳窍。肾虚者适用。
 
3. 黄酒炖乌鸡:雄乌鸡1只,黄酒1公斤。将鸡宰杀去内脏洗净,放锅内,加入黄酒,煮开后用文火炖至肉烂,用盐调味,食肉饮汤。
养阴,退热,补中。用治因肾虚引起的耳聋或老人耳聋。
 

 
耳聋健康饮食美味类:
 
1.桃栗羹:胡桃肉、栗子各50克,白糖适量。将栗子炒熟去皮,与胡桃肉共捣为泥,加入白糖拌匀,用沸水调服。有补益肾精的功效。
适用于肾虚所致耳鸣、耳聋。
 
2. 枸杞桃仁鸡丁:嫩鸡肉600克,枸杞子20克,核桃仁30克,食盐、黄酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡汤、香油、猪油、葱、姜、蒜等适量。取嫩鸡肉切成丁,加入食盐、黄酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉各适量,拌匀。另取一碗,用少许食盐、香油、鸡汤、淀粉等勾兑成调味汁。核桃仁用沸水冲泡后去皮,枸杞洗净。炒锅放猪油烧至热时,将鸡丁、枸杞子分别倒入油锅中,3~5分钟后捞出沥油。炒锅留少许底油,下入葱、姜、蒜煸炒出香味后,倒入鸡丁和调味汁快速翻炒,然后加入核桃仁、枸杞,炒匀即成。空腹食鸡肉、核桃仁、枸杞,每日1次。
可补肝肾、益精血。适用于精血不足引起的耳鸣、耳聋。
 
3.胡桃芝麻糊:胡桃仁12克,黑芝麻30克,面粉30克。先将胡桃仁、黑芝麻分别碾碎;另将面粉放在锅内炒熟,最后将胡桃仁、黑芝麻、面粉及白糖一起搅拌均匀即可。
可滋阴养血、补肾聪耳。每日1次,用时以少量开水冲调成糊状。
 
4. 枸杞蒸鸡:枸杞子30克,山茱萸15克,嫩鸡半只(约600克),香肠50克。将香肠切片,鸡剁成3厘米见方的鸡块,加入酱油、蚝油、食油、料酒、白糖、生粉、食盐、麻油、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟。把枸杞子、山茱萸、香肠片、姜片与鸡块拌匀,放在盆内,加盖放入微波炉,用高功率火转8分钟。取出,翻动一下鸡块,撒少许葱段,再转1分钟即可。
可养阴补肾、通窍聪耳。
 
上面介绍的这些预防保健耳聋的健康饮食除了能预防耳聋外,还兼具美味,大家没事的时候不妨试试,既能享受美食,又具有保健功效。当然,食疗也是要结合自己的体质,选择合适的方案,特别是有几个类型,比如羊肉苁蓉粥、羊肾杜仲汤、猪肉山萸补骨汤、黄酒炖乌鸡,他们含有一些药物成分,不是所有的人都适宜。大家可根据自己的体质,个人的品味挑选爱吃的美食,养生加保健,一举多得!
Tag: 耳聋 健康 饮食 聋人百科
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